Popis
Viniční trať Nadskalí se rozkládá v podhůří Chřibů na místě, kde před 65 miliony lety byl oceán. Podloží tvoří křemičitý pískovec obohacený o vápenec. Díky podloží a proudění studeného vzduchu, spolu s mlžným počasím, se zde rodí vína s vysokou primární aromatikou a typickou minerální chutí severního regionu.
Získaná ocenění:
* Velká zlatá medaile – Grand Prix Vinex 2023
* Champion odrůdy – Prague Wine Trophy 2023
* Zlatá medaile – Vinalies Internationales Paris 2023
* Zlatá medaile – Festwine 2023
* Stříbrná medaile – MEDITRINA 2023
* Stříbrná medaile – Vinařské Litoměřice 2023
* Výborné víno – TOP 77 vín v České republice 2022
Základní charakteristika odrůdy Pálava
Pálava byla vyšlechtěna Ing. Josefem Veverkou křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau. Asi nejlepších výsledků dosahuje především v Mikulovské podoblasti, v okolí obcí Perná, Pavlov nebo Bulhary, dále pak v Lechovicích, Popicích nebo Čejkovicích. Pálava je často automaticky vnímána jako víno sladké, tedy s vyšším zbytkovým cukrem, ale zdaleka to není pravidlo. Právě v suché verzi objevíme kouzlo a krásu téhle odrůdy.
Barva vína bývá obvykle zlatavě žlutá.
Vůně obsahuje dominantně tóny jednoho z rodičů – Tramínu červeného – růže, sladké koření, exotické ovoce a výrazné květinové tóny.
Chuť je krásně aromatická, svěží, jemně kořenitá a příjemně dlouhá.
| Vína dle zbytkového cukru | Polosuché víno |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vinné sklepy Skalák patří k tradičním výrobcům přírodních vín Slovácké vinařské podoblasti.
Nacházejí se ve Skalce u Kyjova a své pojmenování dostaly podle nedaleké skály, která je výjimečným jevem Chřibů.
Vinné sklepy mají rodinný charakter a patří k nejvýznamnějším vinařstvím na Slovácku.
Vinařství bylo založeno v roce 2003 Ing. Luďkem Šebestou. Z původního družstevního podniku na zpracování hroznů
vytvořil krásné vinařství s unikátní architekturou podobnou některým francouzským chateau.
Areál skýtá úchvatné výhledy na okolní vinařskou krajinu a pohoří Chřiby.
V současné době vinařství obhospodařuje cca 25 hektarů vlastních vinic v duchu integrované produkce.
Viniční tratě leží v katastru města Kyjova a obce Skalky. Největší úspěchy však slaví vína z Nechvalínských teras,
které jsou jedny z nejlepších viničních tratí na Slovácku.
Jako jedni z mála vinařství v ČR dávají lidem na výběr ne podle přívlastků (i když ta možnost je zde také),
ale podle terroir, které je na víně to nejpodstatnější.
U bílých vín kladou ve Skaláku důraz na svěžest a čistý projev. Výroba probíhá moderním způsobem ve spojení s tradičními postupy.
Výsledkem jsou vína ovocitá, svěží a s bohatým buketem i chutí.
U rosé vín se zaměřují především na lehkost a svěžest. Jejich rosé se vyznačují šťavnatou kyselinkou
a vůní i chutí po červeném zahradním ovoci.
Červená vína vyrábí klasickým způsobem kvašení na slupkách. Část vín pak zraje několik měsíců ve vybraných dubových sudech.
Díky tomu vznikají plná vína s odrůdovým charakterem vhodná k archivaci.
V prostorách vinařství najdete kromě moderní výrobní haly také ležácký sklep určený ke zrání vína,
degustační místnost pro 40 – 50 osob či lovecký salonek.
V tomto úžasném prostředí vinařství můžete strávit víkend nebo si také nechat uspořádat svatbu.
K dispozici je Vám zde 29 stylově vybavených pokojů a klimatizovaných apartmá.
Toto vinařství je jedním z 13ti vinných domů Slovácké vinařské podoblasti, jejichž vína můžete degustovat v
Klášterním vinném baru #ZiJUViNEM v Uherském Hradišti.
