Popis
Polosuchá Pálava z naší mladé vinice v Újezdci, která pomalu začíná projevovat svůj velký potenciál. Víno středně silné barvy a dobré viskozity. Vůně růží a fialek je doplněna vůní zralých meruněk. Střední až vyšší tělo je podpořeno harmonickou kyselinou typickou pro tento ročník. Vkusné víno vhodné díky své sladkokyslosti k asijské kuchyni.
* Bronzová medaile DECANTER LONDON 2023
* Zlatá medaile Národní soutěž vín - podoblast SLOVÁCKÁ 2022
* Prague Gold Prague Wine Trophy 2022
Základní charakteristika odrůdy Pálava
Pálava byla vyšlechtěna Ing. Josefem Veverkou křížením odrůd Tramín červený a Müller Thurgau. Asi nejlepších výsledků dosahuje především v Mikulovské podoblasti, v okolí obcí Perná, Pavlov nebo Bulhary, dále pak v Lechovicích, Popicích nebo Čejkovicích. Pálava je často automaticky vnímána jako víno sladké, tedy s vyšším zbytkovým cukrem, ale zdaleka to není pravidlo. Právě v suché verzi objevíme kouzlo a krásu téhle odrůdy.
Barva vína bývá obvykle zlatavě žlutá.
Vůně obsahuje dominantně tóny jednoho z rodičů – Tramínu červeného – růže, sladké koření, exotické ovoce a výrazné květinové tóny.
Chuť je krásně aromatická, svěží, jemně kořenitá a příjemně dlouhá.
| Vína dle zbytkového cukru | Polosuché víno |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Cesta rodinného vinařství Rochůz začala snem jednoho vinaře u malého lisu v garáži.
Po třiceti letech se sen naplnil a nyní se můžou pyšnit moderním rodinným vinařstvím v srdci Slovácka.
Jejich vinice najdete napříč celým Slováckem – v Bzenci, Mařaticích a Újezdci. Menší část jejich vinic se nachází v uherskohradišťské oblasti,
kde vinice zaujímají jen nejvýhodnější části kopcovitého terénu. Větší část je pak v bzenecké oblasti, tradiční vinařské oblasti Slovácka.
Vinařství obhospodařuje 7 ha vinic. Využitím moderní technologie, soudobých poznatků i progresivních metod, nicméně vybočují
z běžné představy o malém rodinném vinařství. “Abychom měli jistotu, že se do sudů dostanou jen ty
nejlepší hrozny, museli jsme začít vlastními vinicemi. Při ošetřování vinné révy se snažíme používat přirozenéprostředky
tradiční biotechnické ochrany. S cílem zamezit degradaci a korozi půdy, zlepšit nabídku živin a podpořit přirozenou biodiverzitu vinic
jsme založili plochy ozelenění meziřadí. Současně je využíván i černý úhor.”
Věděli jste, že jen ručním sběrem ve vinici je možné předejít zpracování poškozených hroznů ve víno, že odstopkování a mletí hroznů
je docela věda a pro šetrné lisování je potřeba používat co nejnižších tlaků? Moderní výroba vína je docela věda,
ale v Rochůzu věří, že to stojí za to.
“Naše vína řady Harmony Vás překvapí celkovou vyvážeností a přívětivostí. Tato vína Vás potěší při jakékoliv příležitosti.
Do řady vín Adonis každoročně zařazujeme pouze výjimečná vína, která překvapí svojí komplexitou a přinutí k zamyšlení.
V roce 2015 vyrostlo na velmi specifickém místě přírodního parku Rochus (které dalo vinařství své jméno)
s jedinečným výhledem na historické jádro Uherského Hradiště a hřebeny nedalekých Chřibů
moderní, nadčasové vinařství Rochuz, které při Vaší návštěvě Uherského Hradiště nesmíte minout.
Do vinařství přitom vcházíte přímo z domovské mařatické vinice.
Toto vinařství je jedním z 13ti vinných domů Slovácké vinařské podoblasti, jejichž vína můžete degustovat v
Klášterním vinném baru #ZiJUViNEM v Uherském Hradišti.
